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要删除苹果手机上的所有短信内容，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（这个按钮可能显示为一个小圆圈或笔的形状）。
3、选择所有短信：可以通过点击并按住任何一个短信，然后选择对话框中出现的全选或点击空白处进行全选，此时所有的短信都会被选中。
4、删除短信：在选中的短信上点击删除键（通常是红色的垃圾桶图标），系统会询问是否确认删除，点击“删除”或相应的确认选项。
这些操作会永久删除短信，无法恢复，如果想备份短信后再删除，可以考虑使用iTunes或iCloud备份手机数据。
如果想要快速删除某一部分短信，例如来自某个特定联系人或包含某个关键词的短信，可以使用搜索功能找到这些短信后进行批量删除。
方法供参考，如遇到操作问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。